过36小时;发酵乳制品不超过7天贮存时间。一旦出现超期乳品,必须做出合理处理,绝不允许销售,并建立档案和作出处理记录。第四章:工作人员安全卫生制度第十九条:上岗工人及专、兼职安全管理人员,必须保持个人卫生,必须处于健康状态,持有防疫部门,核发的健康证。第二十条:经常组织从业人员开展食品安全相关法律法规和专业知识培训。第二十一条:从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在鲜奶加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕。第二十二条:对从业人员每日晨检,发现有咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时,应立即脱离工作岗位,经治愈后,方可重新上岗;第二十三条:从业人员必须每年进行健康检查,取得健康体检合格证明后方可从事餐饮服务活动;第五章:留样及召回制度第二十四条:生鲜乳留样,从奶源基地运回的生鲜乳,除在奶源基地检测留样外,奶吧每天每批必须坚持冷藏留样制度,留样量不低于100克,时间不低于72小时。第二十四条:鲜奶和发酵奶制品,必须做到天天留样、批批冷藏留样,详细记录,产出时间和数量,留样时间,鲜乳制品不低于72小时,发酵乳制品,不低于7天时间。第二十五条:时时监察鲜乳制品,及留样样品,一旦发现鲜乳制品发生不良变化,立即通知销售部门和购买顾客,及时召回售出产品,并对未售出产品,进行合理处置,并做出详细记录。第二十六条:万一发生食物中毒或疑似食物中毒时,必须及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告,并采取有效措施,及时组织救治,控制并封存剩余生鲜乳、乳制品、其他食品及其原料,并配合相关部门开展食物中毒事故调查。第六章:监督安全制度第二十七条:依法接受食品药品监督管理部门对本单位实施监督管理,全力配合主管部门的监察管理工作。第二十八条:加强企业全员安全法律自律意识,自主建立健全社会消费全体监管体系,杜绝任何安全事故发生。石家庄和和乳业有限公司和和鲜奶吧
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