在掌握丰富的服务技能的同时,在以下几个方面锻炼提高了自己: 1、遇事不慌、沉着镇定当遇到突如其来的事情或问题时,要保持镇静,从容不迫,不惊慌失措,并且迅速地确定处理问题的对策。 2、快速反应、思维敏捷遇事要能迅速地想出解决问题的方法。在突发意外事件面前,餐服员要根据所发生事件的性质、特点、影响、趋势,快速应变并及时制定出解决问题的有效方法,在突发事件面前,餐服员既要保证自身的安全,又要使乘客不受到伤害,始终与乘客处于良好的关系状态。 3、开朗豁达、机智幽默开朗豁达、机智幽默是建立良好的餐服员与乘客人际关系的润滑剂,灵活运用可处理好餐服员与乘客在交往中可能出现的各种难以处理的问题,以缓和紧张局面,使双方交际变得轻松愉快。 做好火车上的餐饮服务工作,不仅有热心、诚心,还要有熟练的业务技能,研究掌握多种乘客的乘车心理,一把钥匙开一把锁,因势利导地做好服务工作。高峰固定乘客多,低峰流动乘客多,平时外埠乘客多,节假日抱小孩乘客多;春秋季乘客多。儿童淘气好动,病孕乘客喜欢静,老人眼花耳聋行动缓慢,残疾人行动不方便等乘客特点,采取适当的服务方法,恰到好处地为乘客服务。总之,现在的阶段是我提高自身服务水平的最佳时期。在实际工作中我一定会不断学习,把所学运用到工作中,做一名合格的餐服人员。通过实习我意识到我对不同旅客提供不同需求的服务,拉近距离,把服务想在前头,做在前头,能较好的处理好旅客矛盾或服务冲突不是一朝一夕能做到的,要不断总结别人和自己的经验。但我想,在处理问题时,自身要做到情绪稳定,有较好的观察力和理解力。处理不失平衡,最好把大事化小,小事化无。最后,我很感激这次实习工作给我带来的深远意义,通过与形形色色的人交流,让我更加清醒的认识自己,认识社会。我认为从现在开始,从身边的小事做起,规划好自己的职业生涯,修正思想,努力学习,以后更好为“服务旅客 创先争优”活动贡献出自己的一份力量。
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