、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬,且常年坚持,才有持续防癌作用。建议五:每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎,加工越少的食物越好。少吃精制糖。建议六:不提倡饮酒。即使要饮,男性一天也不应超过两杯,女性一天不应超过一杯。建议七:每天吃红肉(即牛、羊、猪肉)不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。建议八:少吃高脂食物,特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。建议九:少吃盐,少吃腌制食物。盐的每日消耗量应少于6克(约一茶匙)。建议十:不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。建议十一:用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。建议十二:食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的,但乱用或使用不当可能影响健康。建议十三:不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉,熏肉只能偶尔食用。建议十四:对于饮食基本遵循以上建议的人来说,一般不必食用营养补充剂,营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。建议十五:防癌除了要注重“生理营养”,也要注意“心理营养”,也就是要保持情绪平稳。五、研究结果预防癌症与健康的生活方式之间有着密切的联系,健康的饮食习惯有利于保持身体的健康,有一个健康的身体自然会使癌症“敬而远之”。专家做的动物实验显示,暴露在噪音、强光、监禁及电极环境下,产生的生理变化,会造成胸腺萎缩,而胸腺是人体免疫系统中,防止感染及罹癌的重要器官,一旦萎缩,发生癌症的机会就大增,不利于健康。而且通过这次的研究,我们也学习到了许多防癌的知识。六、研究后的收获、启示原癌基因并非只有癌症病人才有,每人都有,这其中两者的区别是致癌的原因。而对于一个健康的人来说,要想不罹患癌症,拥有一个健康的生活方式极为重要。所以,生活中我们要保持积极乐观的心态和健康的生活方式,以确保癌症能尽可能地远离我们。胡珺邹素莹2009年2月
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