中国肉制品行业发展研究报告

(吨))价格指数二十一、(鸡肠衣(吨))价格指数第四节市场预测……………………………………………………………88第六章?我国肉制品行业进出口贸易分析?第一节肉制品行业的进出口贸易及竞争力分析…………………………90?一、我国肉制品的进出口贸易?二、我国肉制品的国际竞争力?第二节 2006年上半年牛羊肉贸易状况…………………………………91?第三节影响肉制品贸易的主要因素……………………………………94?一、卫生指标?二、欧盟动物福利标准的实施第七章肉制品行业市场竞争格局第一节肉制品加工行业市场竞争格局……………………………………95一、市场整体格局二、著名品牌市场竞争状况1、双汇2、雨润3、金锣第二节我国肉类消费前景分析……………………………………………98第三节我国“十一五”期间肉类产业竞争环境分析及对策……………99第四节我国肉制品行业发展潜力…………………………………………117第八章我国肉制品开发趋势及加工技术发展动态第一节我国肉制品加工中存在的问题及对策分析………………………117第二节我国肉制品开发趋势………………………………………………119一、保健肉制品和绿色肉食品是方向二、应该发展禽肉制品第三节肉制品创新的方法与途径思考……………………………………121一、肉制品创新的途径二、肉制品创新的方法三、肉制品创新实例探究四、总结分析第四节肉制品加工技术发展动向…………………………………………124一、肉制品加工技术最新发展动态1、利用生产火腿的真空滚揉工艺来生产肠类2、改性淀粉取代未经改性的玉米淀粉的新技术3、外观显肉火腿的制作工艺4、P管理方法5、双卡全自动打卡机和全自动连续式真空包装机在肉制品加工中的应用二、在生产中需要注意的问题第九章肉制品加工行业主要企业发展形势研究第一节双汇实业集团有限责任公司………………………………………128一、未来几年将扩展产业链