抽取其烹饪的5道菜,请享用该菜的客户,对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分(先做好打分登记表,以方便客人操作,最好只要打勾就行了),并请客户签名;对于参加评分的客户,每人赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分,进行累加,即可得出每个厨师的总分,从而能排出名次。(3)活动宣传:大堂及外围,要打出相关的宣传口号横幅(4)评选结果及过程照片,可于评选结束后的第二天或第三天,刊出在报纸上;报纸同时刊出酒店请您评服务活动预告,同时将酒店服务员工作标准列出来。4、开业后系列公关活动(二)——主题:酒店请您评服务!(1)活动开始日期:评大厨结束后的第二天或第三天,活动预告刊出后起第一天。(2)评选方法:1)每天请5位客户在买单时,填写《服务人员评分表》,对为其提供服务的服务员,按酒店服务员工作标准进行评分,将每天的评分表累加在一起,形成每个服务员的总分,从而排出名次。2)注意要均衡每个服务员被评分次数,保持大体一致(3)赠给评分客户一件精美礼品(4)活动宣传:大堂及外围,要打出相关的宣传口号横幅(5)评选结果及过程照片,可于评选结束后的第二天或第三天,刊出在报纸上;报纸同时刊出酒店请您评服务活动预告。六、经费预算1、 条幅9条 2、请柬 3、司仪 4、礼仪小姐 5、乐队 6、充气拱形门 7、路旗 8、指示牌 9、花蓝 10、佳宾胸花 11、鞭炮12、酒会餐费 13、装饰品购买费 14、宣传单页制作费 15、空飘气球租赁费16、舞狮队 17、音响、话筒租用费 18、签名用文具购买费 19、剪彩、揭幕用红绸购买费 20、礼品七、通过以上的策划所要达到的预期效果。1、通过前期指示牌宣传,使公众对酒店有一个初步了解。2、通过开业公关,给公众一个耳目一新的感觉,留给公众一个深刻的印象。3、通过“评大厨”活动,使公众了解到酒店有优秀的厨师。4、通过“评服务”活动,让顾客了解酒店的优质服务。
全文预览
