价(元)单位盈利(元)咖啡豆35袋10杯10杯65奶茶粉10袋20杯7杯140茶25斤20壶10壶175点心2个2个5个3蛋糕粉3个5个2啤酒3.5支10支6.5果汁10斤10杯7杯60爆米花10斤20包5盘90瓜子6斤6盘5盘24小吃25包3总计106.5568.5店内每天平均人流量为25桌70人.每天平均消费收益表:名称单价(元)数量单位小计奶茶750杯350瓜子520盘100爆米花515盘75啤酒10100支1000蛋糕520个100茶105杯50果汁730杯210小吃540包200点心520个100咖啡1010杯100总计2285店内每日成本:奶茶50x0.5+瓜子20x1+爆米花15x0.5+啤酒100x3.5+蛋糕20x3=+茶5x1.25+果汁30X1+小吃40x2+点心20x2+咖啡10x3.5=654.75元每日纯收入:每日总收入-店内日消费2288-654.75-10=1620.25元项目不确定性分析盈亏分析:经营目标:周一到周四下午5点~晚上10点半周五到周日中午12点~晚上10点半存在的问题:经营者皆为学生.时间不固定;对于食品安全不能完全保证;不能满足顾客需求。解决方案:实行轮班制度;定期检查店内环境卫生和食品卫生;店内设置意见薄.顾客可根据自己对饮品的喜好提出相关意见.也可以提出我们店内存在的问题.实行奖励制。九、项目组织机构设置直线职能型组织结构:张雪进货,收银宋焱华宣传王荷,张晓静饮料调制,点心装盘王成武饮料,点心配送可行性研究结论与建议结论根据前面的研究分析表明.该项目符合总体规划.项目区域位置优越.财务、人员、环境等多方面均可行.市场前景乐观.投资回收期短.财务收益好。因此.休闲吧项目可行建议运营时期两年以上.随时观察市场的价位.促销活动不单一.环境卫生和服务态度到位.学习时间不应与运营时间冲突.饮品点心口味多变不单一.应定期检查电路设施
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