好,不能直接放在台面,防止蝇叮,餐具未经消毒不得循环使用。7、防器材定位定点摆放整齐、清理干净,清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚10是否做到"四勤“,勤洗手剪手指甲、勤洗澡、勤洗衣服、换工作服。11上班时间是否穿工作服、戴工作帽,保持仪表整洁。12是否穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的事情。13、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、玻璃窗明亮。14、厨房排水应保持畅通,污水应及时倒入污水池,不积存脏水污物。15、桶有垃圾桶放置按时清洗垃圾桶(垃圾筐)。16、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明高。17、冰箱生、熟分开,摆放整齐。18、清理干净、桌椅摆放整齐、巾纸齐全、地面明亮、无油腻。19、炉具、厨具定位定点摆放整齐清理干净、无油垢且明亮。备注:1、每周不定期检查一次,每月四次,月底总评分,平均分达到95%以上方可获得卫生奖。2、打分要求,各小项目完全优5分,良4分,一般3分,差0分。3、如不用消毒粉进行消毒,所有分数视为0分。以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse.仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales.仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文
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