因而水果放久了会有酒味散发出来。答案:C24、B25、B二、综合题26、(1)转基因 (2)子宫 胎盘 脐带 (3)鼠的大小 (4)基因决定性状将一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中的技术叫做转基因技术,老鼠是哺乳动物,生殖方式是胎生的,所以受精卵是在母体的子宫里发育,并通过胎盘和脐带与母体进行物质交换,基因是控制生物性状的DNA片段。27、【答案】(1)利用酵母菌进行发酵 (2)避免杂菌进入 (3)隔绝空气,制造无氧环境(4)给酵母菌的生长繁殖提供适宜的温度 (5)酒精和二氧化碳【解析】试题分析:(1)往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲,这是菌类培养方法中的接种步骤。(2)制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入,否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来,糯米饭反而发霉了,因此制酒时要注意密封,不能随便打开容器,所有的器皿要消毒干净,用的酒曲要纯正等,以避免其它杂菌的污染。(3)在酿酒的过程中,需将器皿加盖密封,给酵母菌发酵创造一个缺氧的环境,让酵母菌在无氧的条件下,将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳。(4)酵母菌的生长、繁殖和发酵需要适宜的温度,温度过高或过低都会影响去发酵,影响产酒,因此天气寒冷时,需要保温。(5)酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此会出现泡沫。考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用,解答此题的关键是熟练掌握制作家庭制作甜酒的原理、过程以及注意事项。28、A--b Bc Ca Df Ee Fd试题分析:仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究,模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备,如模仿萤火虫的发光原理制造了冷光灯,根据长颈鹿利用紧绷的皮肤可控制血管压力的原理,制造出可以保持宇航员血压的抗荷宇航服,模仿乌龟的背甲制造了薄壳建筑,模仿蝙蝠的回声定位发明了雷达,鲨鱼皮泳衣是模仿的鲨鱼皮,迷彩服是模仿蝴蝶的翅膀的颜色。
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