食呢?答:①选择营养丰富的食物作为零食,如水果、酸奶等。②尽量少选或不选含糖高、脂肪量多的食品,如巧克力、冰淇淋、糖果等。③不要选择过咸或腌制的食物作为零食,如话梅、烤羊肉串等。④注意吃零食的量和时间。⑤选择零食一定要选卫生的,注意查看生产日期和保质期。21、脂肪的辨别方法:答:(1)用棉签蘸一点食用油,涂在白纸上。(2)分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油迹。22、淀粉的辨别方法:答:(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒,会看到淀粉变成蓝色。(2)分别在不同的食物上滴一滴碘酒,观察实验现象。如果发现有变蓝色的现象出现,说明这种食物中含有淀粉。23、储存一条鱼的方法:答:(1)放进冰箱冷冻。(2)晒成鱼干。(3)用盐腌制成咸鱼。(4)做成罐头。24、储存食物的方法(有哪些方法可以减慢食物变质的速度):答:冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温和低温灭菌法。25、设计一份既好吃又营养均衡的晚餐食谱。食物名称米饭白菜煮豆腐皮蕃茄炒鸡蛋炒牛肉炒玉米数量(克)40030020020010026、研究面包发霉的条件的实验。研究的问题面包发霉与哪些因素有关假设面包发霉与温度、空气、水有关材料和工具面包四块、水、霉菌、牙签、冰箱、塑料袋、滴管。方法和过程(1)用牙签在每块面包上放一些霉菌。(2)让第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴上十滴水,将两块面包分别装在两个塑料袋里,扎紧袋口,放在桌上。(3)在第三块面包和第四块面包上都滴十滴水,分别装在两个塑料袋里,扎紧袋口。将第三块面包放在冰箱的冷藏室中,第四块面包放在温度较高的地方。实验现象第四块面包上的霉菌生长的快。实验现象(1)潮湿程度不同对霉菌的生长有影响,潮湿的环境霉菌生长的快,干燥的环境霉菌生长的慢。(2)温度对霉菌的生长有影响,温度高的地方霉菌生长快,温度低的地方霉菌生长慢第四单元岩石和矿物
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