院等机构,建立有效的信息沟通和抢险救灾途径。2、各部门负责人应根据突发事件与本部门有关的项目,有计划地对岗位责任人进行应急措施教育和模拟训练,并作好相关记录。3、食品安全小组组长认为可行并有必要时,可组织训练或演习。4、应定期检查应急预案规定的设施设备如消防设施、备用电源、应急照明等,以保证其处于良好的待命状态。5、保持应急预案所需的标识,包括对应急设施设备及其使用的标识、应急电话的标识等。(4)应急响应基本思想:如发生事故与紧急情况时,应本着“安全第一”的思想行动:1、当自身面临危险时,应避开危险到安全的地方2、迅速将危险或事故情况通知周围人员;3、当发生事故或紧急情况时,应立即实施应急预案。紧急状况的发现人应立即将情况报告发生状况的部门,并根据紧急状况的严重程序决定是否打110、119、120报警。在应急现场的最高职级的主管应在事情发生的第一时间根据本程序要求采取具体行动,包括:1、控制事态,寻找原因并给予消除。2、进行必要的人员和物资的疏散。3、报告其上级主管及直接报告厂长。在上级的授权下进行外部沟通。4、靠自身力量不足以控制事态时,应急指挥者应拨打110或119、120、122报警救灾。报警时必须讲明事故地点,联络电话及灾难详细情况,并派专人到路口接警,以争取抢险时间。当紧急状况有可能危害食品安全影响时,管理者代表要迅速通知顾客,报告事故与紧急情况的内容及采取的应急措施。必要时与上级部门进行沟通。厂长决定进一步的响应行动,包括善后和求助等。(5)报告与完善1、应急处理完毕后,发生部门负责人应在三天内《应急报告书》,向管理者代表报告。2、食品安全小组组长对《应急报告书》进行审查和确认,并按《纠正预防措施控制程序》的要求发出《纠正和预防措施要求单》,要求有关部门对事故原因进行分析,针对原因采取纠正或预防措施。3、事故处理完毕后,食品安全小组应定期对本程序进行评审和更新。
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