而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。Р РPollockР大西洋鳕鱼Р海水鱼Р肉质呈白色,适合配以清淡的调料食用。РPorgyР鲷鱼Р海水鱼Р РRed Drum / RedfishР(美国)红鱼,红鼓Р海水鱼Р РRainbow TroutР虹鳟鱼Р淡水鱼Р Р(Red) SnapperР(红)鲷鱼Р海水鱼Р鲷类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼,像金眼鲷,刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点,但实际上是近似红色的体色。约4~6个月的时候为了产卵会到浅的地方来,在这之前,早春时节的鲷叫做鹦鲷,是味道最佳、价格也最贵的鱼。Р РSalmonР鲑鱼,大马哈鱼,三文鱼Р海/淡水鱼Р肉质呈金红色,偏嫩,常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部,是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后,回到自己出生的河川产卵,而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多,包括狗鱼等深海鱼。Р РSardineР沙丁鱼Р海水鱼Р РSea bassР海鲈鱼,黑鲈Р海水鱼Р黑鲈的分布与鲈不一样,分布于北美洲,但与鲈同属于肉食性,并且也吃自己卵所孵化的小鱼。РSeatroutР海水鱼Р РShadР鲱鱼,鲥鱼Р淡水鱼Р РSheepheadР海水类/淡水类Р РSoleР鲽鱼,龙利Р海水鱼Р肉质嫩,适于蒸食。РSturgeonР鲟鱼Р淡/海水鱼Р鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为"水中活化石"。全世界现有鲟鱼
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