究院所和高等院校的实验条件不完善,造成我国市场上的产品主要还是仿制、测绘或稍加改造的国产化,产业主体技术依靠国外,有自主知识产权的产品少,与世界上食品和包装机械工业强国相比相差甚远,整体技术水平落后20~25年。Р 在工程转化和技术集成方面还没有形成有效的产、学、研结合机制,在低水平上各自为战、重复引进、重复研发的现象相当普遍;工艺研究、装备开发、生产制造相互脱节,工程成套及工程转化能力弱。产品结构与质量、性能有待改善Р 我国食品和包装机械行业目前存在的主要问题可归结为五多五少,即:单机多,成套少;主机多,辅机少;技术含量低的产品多,高技术、高附加值、高生产率的产品少;初加工设备多,深加工设备少;通用机型多,特殊要求、特殊物料加工的机型少。产品性能与国外同类产品相比,生产能力低、能耗高。较好的产品小时生产能力仅是国外先进水平的1/2,能耗成倍地高于国外先进产品水平,尤其是大型设备性能差距更大,致使国内大型生产线基本都从国外引进。Р 产品质量方面,存在着工作稳定性、可靠性差,造型落伍,外观粗糙,基础件和配套件寿命短等问题。只有少数产品制定了可靠性标准,无故障时间比国外先进水平的同类产品低得多,仅是它们的1/2~1/3。Р企业规模小、布局不合理Р 在企业规模方面,一是集中度不高,二是人均劳动生产率低。我国食品和包装机械工业,从企业数量看还不少,有6000余家,比食品和包装机械工业强国都多,其中有近2000多家不够稳定,每年有近15%的企业转产或倒闭,但又有15%的企业加入这个行业。产值及销售额超过亿元的企业仅有十几家,最好的企业产值和销售额刚过10亿元,上市企业仅有一家;年销售额过3000万元的企业仅有50家,这50家企业的总销售额仅有80亿元,集中度仅达到20.66%。多数企业年产值在几百万到一千万之间,低于100万的企业为数还不少。人均劳动生产率多数企业在10万人民币以下。
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