整改纠正: Р①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的; Р②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的; Р③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的,以及其他不符合从业人员职业行为要求的; Р④饭菜口味过淡或过咸的; Р⑤饭菜加工距销售时间过长的; Р⑥餐饮用具未按要求消毒的; Р⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。Р8、陪餐人对以下情况应当立即制止,并敦促食堂管理人员及时采取相应措施:Р①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施,出售前受到蚊蝇严重污染的;Р②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的; Р③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的; Р④土豆有发青、发芽现象未充分去除的; Р⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的,冷冻食品未达到中心加工温度的; Р⑥饭菜有发霉变质等感官问题的; Р⑦饭菜有明显的口味异常; Р⑧饭菜质量较差,学生反映突出的; Р⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。Р9、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,排除自身身体原因的,应当立即向校长报告,并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。学校总务后勤部门按照学校食品安全问题处理的有关预案进行处置。Р10、陪餐人员应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的,给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣后果的,视情况轻重给予行政处分。如因不正确履职造成事故的,应按有关规定追究责任。Р11、陪餐人员因故不能陪餐的,应及时向陪餐工作管理部门报告,并另找时间补足。如条件许可,可与其他人员调换陪餐时间。Р12、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议,对提出的问题及时整改落实。Р13、食堂办公室要加强对食堂陪餐情况的检查,定期向校长报告,并每月向全校通报检查情况。学校要将本校陪餐情况在本校校园网、公示栏中进行定期通报。
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