内脏的日本人,为了美味和健康,近十年来都在不惜支付大量外汇进口鹅肥肝,他们1997年进口286吨,1998年进口297吨,1999年296吨,2000年347吨,2001年达到380吨,五年中共进口鹅肥肝1606吨,为此支付了6796.5万美元,平均每吨鹅肥肝进口价为42319美元,还不包括进口的鹅肥肝酱罐头在内。即使在中国,随着人民生活水平的迅速提高和对鹅肥肝认识的加深,目前不仅在大城市、甚至在某些中等城市的高级宾馆,都有鹅肥肝做的菜肴供应,有西菜的做法,还有各式西菜中做的特色菜肴。Р(2)鹅肥肝产量将有所增加鹅的繁殖力强、颈项粗短、嗉囊发达、填饲容易,肥肝生产的周期短、耗料少、成本低,而且所受到的舆论抨击也比填鹅少得多,吃鹅肥肝已逐渐成为一种时尚。鹅肥肝生产工艺简便、发展迅速,而我国又是发展中国家,售价较低廉的鹅肥肝将占领中档消费市场,而得到较快的发展。Р2.项目建设必要性分析Р2.1鹅产品深加工的意义:Р鹅的产品深加工意义十分重大,首先鹅产品深加工可以增加产品品种,使鹅产品不再局限于整胴体、羽绒、肥肝、蛋等的简单产品,而且能扩大产品市场,增加产品销售渠道,从而增产品的销量;鹅产品深加工还可延长产品保存期,有利于产品销售和保持产品市场价格稳定;鹅产品深加工更大的意义是可充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。不断增产增值,就不会出现鹅产品市场疲软的局面,才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰。Р2.2提高农业和食品加工业经济效益的需要:Р在我国人民温饱问题基本解决后,农产品及食品开始出现低质量过剩现象,特别在沿海发达省市表现的较为突出。如果生产企业不及时调整产业结构,提高产品质量和经济效益,企业就无法生存。为此,国务院做出了发展高产、优质、高效农业的决定,而项目建设正是建立这一新型农业的有效措施。Р2.3大力发展农副产品加工业,是提高我国农产品竞争力,实现农业强国的重要措举和根本途径:
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