果汁饮料生产工艺流程图Р主要生产设备Р★—关键质量控制环节Р工艺流程Р—关键质量控制点技术参数Р水处理设备★Р砂棒过滤器、阴阳离子过滤器、孔膜过滤器、板框过滤器、硅藻土过滤器、锰砂过滤器Р混比机(均质机)Р配料罐、配料缸Р 瓶(盖)消毒池★Р1、瓶盖浸泡消毒池Р2、瓶自动冲洗消毒机Р管道设备清洗消毒设施★Р1、管道反冲清洗机Р2、二氧化氯消毒设备Р无菌罐装机★Р1、自动灌装封盖机Р2、瓶自动冲洗消毒机Р3、自动冲瓶机Р灯检箱Р浓缩汁(浆) (※)Р水+辅料Р(※)Р Р稀释、调配、计量Р(※) Р混比(均质)Р杀菌(※)Р管道设备清洗消毒(※) Р 无菌灌装(※) Р(封闭热灌装)Р包装Р灯检Р成品检验(※)Р成品入库Р1、生产用水符合GB5749要求(净化后水质硬度≤10mg/l);Р2、浓缩果汁(浆)符合Q/(HJ)GOSP-2006要求; Р3、辅料(食品添加剂)符合GB2760要求;Р(※)Р配料计量准确无误,架盘天平(精度0.01g);(※)Р(400kg/m3)Р(83---85℃、20min)Р瓶(盖)5%二氧化氯消毒液Р(※)Р5%二氧化氯消毒液反冲(※)Р1、清洁作业区≥10万级;Р罐装温度80---83℃Р2、包装材料均使用获证企业的产品;Р3、瓶及盖的清洗、消毒;Р(※)Р符合Р加强操作人员卫生管理(※)Р:操作人员穿戴整洁、保持良好卫生习惯,持有健康证明;
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