本特征的小型餐饮服务提供者开展整治,检查证照是否齐全、经营场所环境是否符合要求、餐具清洗消毒是否符合规定、从业人员个人卫生是否符合要求、加工制作食品是否生熟分开、原料进货渠道是否规范等。坚决取缔基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮。严厉查处Р“地沟油”回流餐桌及在食品中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。Р 2)食品小作坊整治。落实食品小作坊主体责任,加大现场监督检查工作力度,着重检查原辅料进货查验,生产过程,食品添加剂的储存、使用、管理,销售记录,从业人员和环境卫生等,督促食品生产加工小作坊依法组织生产,保障产品质量安全。严厉查处未经许可或规范保留、违规从事食品生产经营行为,严厉查处制售不合格食品、假冒伪劣食品、有毒有害食品、“三无”食品、过期变质食品、涂改生产日期等违法行为;严厉查处在食品中非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为;严厉查处利用“地沟油”以及回收的食品生产加工食品等违法行为。Р 3)流通环节食品安全监管。切实加强对城中村食品流通经营者的监督检查,全面落实对经营者始业、从业教育,督促落实进货查验等食品安全制度;坚持疏导与取缔并举,加大无照整治力度;以散装食品、乳制品、饮料、酒类、面包为重点品种,加大抽查和监测力度,抽检批次不低于常住人口每万人4批次,抽检案件后续处理率达到100%;积极开展城中村校园及周边食品安全监管规范化建设,完成品牌超市占校园超市总数40%的目标任务;加强临近保质期、超保质期食品整治工作,对日期模糊、包装可疑、来历不明和“三无”食品一律予以下架并依法处理,发现销售超保质期食品、发霉变质食品等违法行为,一律依法从重处罚,对于超过保质期食品重新加工回流市场、篡改生产日期、保质期等违法行为,予以严厉打击;依靠群众,深挖案源,加大涉嫌食品安全犯罪行为的查处移送力度,保障流通环节食品消费。
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