核桃深加工系列产品产业化开项目可行性研究报告Р 中国食品工业集团公司Р核桃系列产品产业化开发Р中国食品工业集团公司Р国家食品行业生产力促进中心Р二〇〇八年月Р1国内外核桃种植和生产消费状况Р世界上核桃的栽培面积较大据联合国粮农组织统计核桃的栽培面积在170万hm2以上年产核桃为130-150万吨栽培面积较大的国家为中国美国土耳其等年产最高的国家有美国20万吨中国18万吨土耳其17万吨意大利南斯拉夫罗马尼亚法国3-4万吨保加利亚德国匈牙利印度独联体在2万吨以上Р我国的核桃栽培面积最大约70万hm2以上结果树为12亿株从区域种植分布来看我国核桃种植基本上沿长江流域的几个省份浙江安徽湖南湖北贵州广西云南等并生长在以石炭岩发育的土壤为主产量最高的有云南主要为铁核桃陕西山西河北甘肃5省占全国总产的70以上是我国生产出口核桃的主要基地Р我国年产核桃18万吨以上人均占有016kg按总产量市场销售50份额计算实际人均消费量为008kg而工业发达的美国人均消费核桃15kg法国12kg德国11kg英国07kg日本10kg香港地区12kg在核桃的消费上我国同发达国家相比差距很大但是随着我国国力的增强的人民生活水平的提高及膳食结构的转变人们对具有医疗保健功能的核桃食品的逐步认识在国内的销量也会逐年增加国内人均消费量达到05kg国内需要60万吨以上而今以核桃为原料的加工食品也不断增加如智强核桃粉氧元核桃乳信友核桃乳健脑益智核桃奶和各种风味的休闲核桃仁小菜等几十种每年需要核桃5万吨以上
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