食用油类商品通常要经过批发商进行收集和分类处理,然后通过各种运输手段发往全国各地。在这里,食用油完成第一次商品交易,同时寻找到下游商家。在这一过程中,需要记录产品信息和交易与转移信息,同时商品的批发商的信息也要被记录,作为供应商评价的依据。Р 4.3销售环节Р 食用油通常是以零售的方式到达消费者手中,这也是最重要的消费方式,食用油在销售环节中的停留时间和对其进行的管理等环节,也会影响到产品质量,并且消费者对于产品质量的信任也主要取决于所购买的零售商,因此所有的这些信息都应该被记录处理,作为追溯的依据。消费者如果想快速了解所购买食用油的情况,则可以通过RFID标签上的编码到指定的查询网站查询。Р 4.4食用油召回与销毁阶段Р 当发现食用油有问题时,管理员可通过读取食用油上的RFID中的编码在中心数据库中查询并可获取有问题的批次食用油在加工、运输、存储和销售等环节的信息,推断出问题出现的环节,从而提供决策支持及高效的安全事故应急流程。Р 5 结论Р 应该加强食用油可追溯系统信息平台建设,保证各个环节――生产加工、运输分销、零售消费都有详细的记录。不仅生产商要落实责任生产,政府也应该加强检查监管,共同保证信息安全可靠,真正实现信息追溯功能和召回的价值。Р 参考文献: Р [1]周应恒,张蕾.溯源系统在全球食品安全管理中的运用[J].农业质量标准,2008(1). Р [2]杨秋红,吴秀敏.农产品生产加工企业建立可追溯系统的意愿及其影响因素―基于四川省的调查分析[J].农业技术经济,2009(2). Р [3]张伟.果蔬农产品供应链追溯系统研究[D].成都:西南交通大学,2012. Р [4] 吴迪. 食品质量安全追溯系统研究进展及在茶叶行业应用展望[J]. 中国农学通报,2009(1). Р [5] 姚雨辰.基于物联网的食品供应链可追溯系统[J].江苏农业科学,2014(6).
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