提出一个可以探究的具体问题。Р(2)针对上述具体问题,你作出的假设是,作出这一假设的依据是。Р(3)如果用食醋和自来水配制供实验用的模拟酸雨,在其它条件相同且适宜的情况下,实验中与模拟酸雨形成对照的水,应选用( )РA.蒸馏水 B.自来水 C.池塘里的水 D.不是酸雨的雨水Р(4)你准备以什么现象或数据(要可观察或可测量)来呈现实验结果? 。Р37.(8分)东北酸菜因其酸爽可口,正逐渐被许多威海人喜爱,某校生物兴趣小组的同学尝试自己腌制酸菜,在査阅量资料之后,他们按以下步骤进行了操作。Р①准备:将白菜洗净,切成两半。将腌制白菜用的水缸等器相洗干沙,并用酒精擦拭消毒。Р②进缸:将白菜放入缸内,均匀地摆好;加入凉开水,水要没过白菜;加入食盐,盐与白菜的重量比约为1:50。Р③封缸:放上一块石头将白菜压住,用塑料袋密封缸口。Р④发酵:将缸放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。Р⑤测量:每天取样榨汁,测量其中的亚硝酸盐含量,得到的数据如下图所示。Р(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中,存在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过的方式大量繁殖。Р(2)培养细菌需用培养基提供现成的有机物。酸菜制作过程中,为乳酸菌提供有机物的是,由此可知乳酸菌的营养方式是。Р(3)酸菜制作过程中,既要保证乳酸菌的正常生长和繁殖,又要抑制杂菌以防腐烂。在上面的操作中,能够起到抑制杂菌作用的步骤有(填写步骤序号) ,依据“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤有(填写步骤序号)。Р(4)中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定,亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜从第天到第天不能食用。Р(5)—次性摄入的亚硝酸盐总位超过0.3克即可能引起中毒。据此计算,若食用该小组腌制的第30天的酸菜,一人一次不超过千克就不会引起中毒。
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