净Р10Р合计Р100Р检查人:Р附件2-5-3Р市卫生局专项整治工作检查评分表Р受检单位: 检查日期: 年月日Р序号Р专项整治工作项目Р评分项目Р分值Р扣分标准Р得分Р备注Р1Р城区内餐饮店卫生整治Р组织领导Р10Р无方案扣5分,人员不落实扣5分Р餐饮店卫生达标Р40Р每次随机抽取40个餐饭店,按《小餐馆环境卫生综合整治评比标准Р》进行评分,分值低于70分的视为不合格餐饮店,1不合格的扣1分,扣完为止Р2Р美容美发店卫生整治Р组织领导Р10Р无方案扣5分,人员不落实扣5分Р美容美发店卫生达标Р40Р每次随机抽取40个美容美发店,按小美容理发店环境卫生综合整治Р评比标准》进行评分,分值低于70分的视为不合格,每个不合格的扣1分,扣完为止Р3Р合计Р检查人:Р附件2-5-3-1Р市区小餐馆环境卫生综合整治检查评分表Р受检单位: 检查日期: 年月日Р行业Р整治要求Р评分标准Р得分Р备注Р1、持有食品卫生许可证或餐饮服务许可证和营业执照(15分)Р证照齐全得15分。Р小餐馆Р(总分100分)Р2、从业人员持有健康证Р(15分)Р抽查在场的从业人员3人(不足3人的均查),全有证的得10分,无证的按抽查人数比例扣分。Р3、厨房上下水通畅,无杂物堆放,垃圾桶密闭加盖。墙壁、屋顶、地面干净。(20分)Р排水通畅得5分,物品存放整齐得5分,有垃圾桶并加盖得5分,墙壁、屋顶、地面干净得5分。Р4、餐具洗涤有专用洗刷池或盆,有专用消毒设施和保洁柜,或使用集中式消毒餐具(20分)。Р有专用洗刷池或盆5分,有消毒柜并正常使用或使用集中消毒餐具得10分,有保洁柜得5分。Р5、有满足需要的专用食品冷藏保鲜设备,生熟食品分开存放。(10分)Р有食品冷藏保鲜设备5分,生熟食品分开存放5分。Р6、就餐场所环境整洁,有供顾客盛放废弃物的容器,地面垃圾及时清扫。(10分)Р有盛放废弃物的容器5分,环境整洁5分。
全文预览
