在确保安全的条件下,采取特别防护措施的方可运行,否则,必须暂停使用。Р第三条蒸煮间、洗碗间、备餐间等潮湿度较大的工作场所应作通风除湿除尘处理,保证照明电器和其他用电设施安全工作;对以上场所进行新改造的,其照明电器、控制开关、线路敷设和电气设备应达到国家电气安全规程标准。Р第四条厨房内使用电动机械设备的不得超载运行并防止电气设备和线路受潮;营业时间餐厅应安排专人定期和维修电工不定期对正在使用的电器和用电设备进行安全巡视,Р发现有异味、冒火花(俗称‘打火’)、有怪声、外壳高热、冒烟等异常情况时,必须立即停止操作,关闭电源,并及时找电工检查、修理,确定能安全运行时,方能继续使用。Р第五条对餐厅厨房使用超过2年以上(含)的配电箱、控制开关、插座和线路等用电器和电动设备,工程部每学期开学前必须进行一次安全用电绝缘老化检测、检查,蒸煮间、洗碗间、潮湿度较大的备餐间等场所用电器和电动设备每学期不少于二次进行一次安全用电绝缘老化检测、检查,绝缘检测、检查应有记录。Р职工租赁宿舍的用电控制开关必须带过载、短路、漏电等安全保护。Р第六条厨房潮湿环境使用的电器设备如豆浆机等,必须使用带开关的防水插座并在其电源侧加装漏电保护装置。豆浆机插头至豆浆机的导线为防水型软电缆且中间不允许有接头。Р第七条餐厅任何人不准发生以下行为:Р1、私自改变电气线路和电气控制方式、随意移动电器设备、改变电器功能;Р2、私自乱搭乱拉电线、电源和擅自使用插座接线板;Р3、赤脚、湿手操作用电器,触摸清扫电器;用水和湿毛巾擦洗电源开关插头、插座及电器外壳,电工带电维修;Р4、用水冲洗有电源配电箱或有插座的墙壁或违反安全使用注意事项清洗豆浆机用水冲。Р5、带负荷或超负荷启动电动电器,送电启动后方可放入加工的物品;Р6、热水器、电饭煲等电热电器,在容器里无水时送电加热(除消毒柜);Р7、未检查蒸饭箱进出水阀门完好,送电使用蒸饭箱;
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