有特殊香味的液体,比水轻,20℃时的密度为0.7893克/厘米3,沸点78.5℃,易挥发。能与水以任意比混溶,乙醇与水形成恒沸混合物,沸点78.15℃,其中含乙醇95.6%,水4.4%。故用蒸馏法不能将酒精中的水完全除去。常用的工业酒精和化学纯酒精即这种含乙醇95.6%的恒沸物。通常实验室制备无水乙醇是在95.6%乙醇中加入生石灰回流。Р【乙二胺】无色粘稠的液体,有氨的气味,沸点116.5℃,熔点85℃。溶于水和乙醇,不溶于乙醚和苯。乙二胺用作环氧树脂的固化剂。Р【丙酮】无色易挥发、易燃的液体,熔点-95.35℃。它能与水、乙醇、乙醚、氯仿等混溶,丙酮与碘化钠生成固体结晶络合物。络合物受热分解放出丙酮,常用此法提纯丙酮。Р【丙三醇】俗名甘油,有甜味的粘稠的高沸点液体。沸点290℃(分解),熔点20℃。与水混溶,并有吸湿性,能吸收空气中的水分,不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。Р【氯仿】化学式CHCl3,又称三氯甲烷。系无色、透明、易挥发的液体,稍有甜味。熔点-63.5℃,沸点61.7℃。不易燃烧,难溶于水,溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。Р【四氯化碳】又称四氯甲烷。l4,式量153.81,无色气体,密度1.595克/厘米3,熔点-22.8℃,沸点76.8℃。具有一种使人愉快的气味,但有毒。微溶于水,能以任何比例同乙醇、乙醚相混合,不能燃烧。Р苯酚、葡萄糖Р【苯酚】俗称石炭酸。纯苯酚为无色结晶固体,一般见到的苯酚为粉红色,是被空气氧化所致。纯苯酚熔点40.8℃,沸点181。75℃。微溶于水,在20℃时一份苯酚要溶解于15份水中;在68℃以上则与水完全混溶。苯酚溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂中。Р【葡萄糖】化学式为C6H12O6是自然界分布最广的单糖,它存在于葡萄汁和其他带甜味的水果里,是白色晶体,溶于水。它可被还原剂还原,如葡萄糖加氢,还原为六元醇;又因分子中含醇羟基,也能跟酸起酯化反应。
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