Р4.行走Р(1)走路时靠右边行走,不许跑步,上下楼梯不许扶楼梯扶手,两人以上成列行走。Р(2)与客人同行不抢道,礼让客人先行。Р5.引领客人Р(1)右手臂自然弯曲,提至齐胸的高度,手指伸直并拢,手掌心与地面呈45度角,以肘关节为轴,指向目标,动作幅度不要过猛。Р(2)引领客人时,应在宾客的右前方1m左右的距离行走,不时的Р回头示意客人。Р(3)打手势时眼睛要目视客人,引领过程中,应不时回头微笑示意客人。Р6.点烟Р火焰调节要适中,在离客人烟头10cm处将火打着,另一只手给客人遮挡,以示Р尊重,然后斜递过去帮客人点烟。Р7.取拿客人物品Р征求客人意见,若客人再三谢绝,则不必勉为其难,尊重宾客意见,不要硬性与客人拉拉扯扯,争夺物品。对客人的任何物品都要轻拿轻放,要双手取拿,以示对客人的尊重。Р8.其他行为Р在面客区域内打喷嚏、打哈欠时要用手将嘴捂住,忌做抠耳朵、鼻孔、指甲的动作。Р第三节卫生间服务操作规范Р1.站立迎宾:上午11:30下午17:20前在洗手间门口站立迎宾。Р2.引领客人:发现客人到卫生间时,主动上前问候并引领客人到相应洗手间,然后及时离开卫生间。Р3.洗手服务:当客人洗手时,及时为客人打开水龙头,并提醒客人使用香皂或洗手液。主动递上擦手纸。Р4.卫生巡视,餐中要对走廊进行维护:每20分钟巡检卫生区域一遍;发现不合格应随时纠正。大堂:每10分钟巡检卫生区域一遍;楼梯:每20分钟巡检卫生区域一遍;Р5.临时卫生清理:保洁员接到餐中应急卫生清理信息后,立即携带卫生清理工具3分钟内赶到现场进行卫生清理。Р6.客人离开洗手间后,及时检查并清理用过的卫生间的卫生。Р7.恢复原状:(最终客走时间将电器关闭)卫生间卫生恢复餐前状态;将卫生工具清理完毕即可。Р8.当发现有老人、醉酒、行动不便等客人时,主动提供帮助;如客人因心脏或血压造成身体不适,不能随意接触,马上报告上级处理;
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