,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有异味。4、显色试验。咨询盐业部门用碘盐监测试剂进行检验。此外,在我省市场上还要留意是否是Р“冰凌牌”小包装食盐,零售店有无零售许可证。当发现所购买的为假碘盐时,应及时向当地盐政机构或卫生部门投诉和举报。Р7、食用碘盐应注意哪些问题?Р为防止碘丢失,食用碘盐时应注意:(1)不能用水淘洗。(2)炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时,不宜过早放盐,宜在食物快熟时放入。(3)不要把碘盐放在锅里炒,更不要放在油锅里炸。Р8、一般人对碘的需求量是多少?Р 食盐国家标准GB5461-2000规定碘含量为20~50mg/kg。如果每人每天吃进5~15克(平均10克)的碘盐,每天即可获得100~300微克(平均200微克)的碘,足以满足人体的生理需要量。这种剂量既不会造成浪费,又不会造成任何不良反应。Р9、居民购买碘盐时应注意什么?Р 居民在购买碘盐时,要辨认清楚:是否是小包装,小包装上有无碘盐防伪标志,包装标识是否有食盐国家标准,是否“冰凌牌”小包装食盐,零售店有无零售许可证等。不要购买私盐、散盐、大包装盐,当发现所购买的碘盐为无碘盐时,应向当地盐政机构或卫生部门投诉和举报。Р10、家庭存放碘盐应注意什么?Р 家庭存放碘盐应存放在加盖的密封容器内,避免阳光直晒、Р防潮和高温。Р11、哪些人不宜吃碘盐?Р甲状腺功能亢进者、甲状腺炎症患者等极少数人不宜使用碘盐。生活在高碘地区的居民每天从高碘食物和高碘饮水中已经得到了较高剂量的碘,有可能引起高碘性甲状腺肿,因此这部分人也不宜食用碘盐。Р12、为什么要创建食盐安全村?Р为深入贯彻落实卫生部、国家发展改革委员会、中国盐业总公司等十三部委联合下发的《关于印发实现2010年消除碘缺乏病目标行动方案的通知》精神,确保全省农村地区人民群众的食盐安全,提高人口素质,促进社会主义新农村建设,我省开展了创建食盐安全村活动。
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