安全承诺书,检测出现药残问题时,追究兽药厂责任,并承担养殖户的经济损失。公司一旦查出药残超标,对该养殖户所有用药进行排查,对问题药物实行黑名单制,告知所有合同户禁用,在监督检查过程中一旦发现违规使用,即视为检测不合格。Р ②对公司监管的兽医实行责任制度,养殖户一旦被公司检出药残超标,直接与分管兽医业绩和工资奖金挂钩。Р ③公司与所有养殖户签订无药残鸡养殖合同,同时要求养殖户签署无药残养殖承诺书。对符合无药残监管要求,检测合格的养殖户,给予加价收购(每公斤毛鸡补贴0.16-0.20元)和执行保底价收购(毛鸡行情低迷时确保养殖户不亏损)的优惠政策。对检测不合格的养殖户取消所有优惠政策。Р4.2 严格执行毛鸡原料宰前宰后检测规定Р①宰前取样:在毛鸡临出栏前3-5天,由公司专职业务员或兽医监管人员,随机从每栋抽取2-3只鸡,将大胸或腿肉平均分成三份,双方共同签字封存(一份实验室检测,一份备查,一份仲裁),确保取样无异议,便于责任追究。Р②宰后取样:由车间专业取样人员,从每户宰杀后的毛鸡中,每间隔5-10分钟,随机抽取至少50只鸡,将胸肉或腿肉同样分做两份,双方共同签字封存,化验室检测一份,另一份备查。Р③检测项目:必检项目:氯霉素,呋喃唑酮,呋喃它酮;抽检项目:磺胺类及喹诺酮类。Р4.3 严格规范生产加工流程控制和产品追溯程序,防止混淆Р①入厂毛鸡待宰前必须具有原料供应经理签署的《商品鸡宰杀通知单》、化验室出具的《宰前检测报告》合格,方可开始宰杀。Р②每个鸡场集中宰杀,场与场之间严格区分,严格做好宰杀记录,保证成品标识可追溯到每个毛鸡养殖场。Р③宰杀记录由生产经理与原料经理共同核实签字确认,确保不混淆;Р④宰后经化验室检验合格,才判断为最终合格。Р4.4 加强生产环节控制,严防二次污染,目前考虑到车间员工手部感染用药问题,严格要求进车间洗手消毒工作,另外生产加工人员必须带乳胶手套。
全文预览
