。Р 民俗亲身体验——烟台地区春节风俗Р一年又一年,离不开团圆和祝福的中国年。Р“二十三,辞灶天;二十四,拉大字;二十五,做豆腐;二十六,割年肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,全都有;三十下黑儿满街走。”在胶东西部一些地方过年讲究多……白胖胖的饽饽笑开了花,热腾腾的饺子下了锅,这过年的大戏呀,就在团圆喜庆的氛围中开了锣……Р扫卫生Р 打扫卫生,也是过年的一件大事,也是最讨厌的事情,不像现在又家政服务,轻松愉快。寒冬腊月门窗大开,扫墙擦窗,换被褥,抹桌椅,往往要忙活一整天。过去都是平房,北屋打扫完了,还要择日打扫客厅,擦挂灯,擦香炉、烛台之类,往往忙上一整天也干不完。扫卫生最重要的活是打扫家谱,一般都是由家中干活最仔细的人负责,将卷着的家谱摊开,轻轻拭去浮灰,然后重新卷好,等到年三十的晚上挂到墙上供起来。Р送灶王Р 二十三,辞灶天。农历腊月二十三,习称小年。这一天,家家要“送灶王爷上西天”,俗称“辞灶”。传说灶神是天上派来住在每户人家的,年底会返天报告该家一年善恶,由天帝分别给予吉凶,人们为了让灶神说好话,就用丰盛的祭品供给他,在灶口上摆上一碗面条、一碟糖瓜、一碟枣、一碟马草以及香、蜡、纸、括等祭品,嘴里念着“灶王爷爷上西天,上天言好事,下界保平安”的口诀,让他在年度工作报告中别打小报告。Р贴春联Р 烟台地区与别处不同,二十四,拉大字。大字,就是春节时贴的门对子上的字。Р做豆腐Р 二十五,做豆腐。因“腐”与“福”谐音,农家自制豆腐自然有祈福之意。Р割年肉Р 二十六,割年肉。腊月二十六到二十八三天时间里,家家户户要准备过年用的荤素祭品和年节期间家人自用的菜肴等。过去烟台的大户人家都会提前雇约好厨师,往往一大早就来了,烧开一口大锅,准备好葱姜油盐酱醋等作料,比如杀鸡宰鸭做一些技术性的工作。一大块猪肉,要分成不同的类型,哪些做扣肉,哪些做丸子,哪些做隔年菜,还有一些鲅鱼、
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