医学研究所科研组组长、海军预防医学中心给水卫生实验室负责人丁南瑚研究员说:“矿泉水中含有人体必需的矿物质和微量元素,这是它固有的特性,所以它是促进人体健康的饮料。华西医科大学肖邦良教授指出:“矿泉水是一种宝贵的天然资源,由于矿泉水内含有对人体必需的一些宏量和微量元素,因此,合理应用,对人体健康会带来巨大的益处。”朱惠刚教授强调指出:“矿泉水和一般饮用水不同,它含有锂、锶、锌、碘、硒、等微量元素,有的还含有比较丰富的宏量元素,因而它能补充人体所需的微量元素和宏量元素,调节人体的酸碱平衡,这些特点都是一般饮用水所不具备的。矿泉水是健康饮水之冠。”营养学家、浙江大学医学院凌诚德教授着重指出:“科学研究和流行病学调查表明,长期饮用矿泉水的居民,某些疾病和肿瘤发病率和患病率明显低于饮用其它水源水的当地人群。从营养的角度看,人应以喝自来水为主,将矿泉水作为保健饮料。”中国医控中心环境所卫生资深专家徐方研究员说:“矿泉水以含有一定量的有益于人体健康的矿物质、微量元素或二氧化碳气体而区别于普通的地下水。由于这种水没有受到外来人为的污染,不含热量,是人类理想的保健饮料。由此我们可以看到桶装山泉水生产业,蕴涵着无限的商机。基于这一点,奉新县碧云山泉水厂决定投资160万元,建设年产100万桶山泉水生产线项目。2.2矿泉水产业发展现状及趋势2.2.1发展现状由于饮用水源面临日益严重的形势,为了生存和发展,人们渴望获得优质饮用水,山泉水以其“天然、纯净、安全、卫生和有利健康”将成为新型流通热门商品。欧洲已有二百余年历史,1996年世界矿泉水年产量为3000万吨,欧洲最高,达2259.03万吨,其次亚洲(不含中国)525.37万吨,南美洲170.26万吨,非洲37.89万吨,北美洲36.75万吨。纵观发达国家矿泉水产业的发展过程,每个阶段由于多方面原因的制约,其发展速度是不平衡的。以法国为例,1948
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