并以此作为重要支撑,带动整个酒店人气的上升。半年来,利用餐饮这个聚人气的部门,推出各种营销政策,做到月月都有新活动,同时,采取主动出击,广泛宣传,多点布控,通过报纸夹带、宣传单短信发放、电话回访等方式,稳定老客户、吸引新客户,拓宽客户面。一月份:年终聚会宴,同时做好宴会宣传工作。全月共接待年终聚会**次。二月份:组织春节、情人节促销活动,提升了口碑和品牌。三月份:顺德鱼生美食节,做到淡季不淡,四月份:河豚鱼驻店,同时继续做好婚宴的宣传和接待。五月份:绿色养生菜活动,同时年初的宴会营销推广收效明显,宴会接待达到顶峰,全月接待大小宴会23次,实现收入39万元。六月份:推出谢师宴和父亲节活动,营业收入屡创新高。上半年,仅餐饮收入就较去年同Р期增长19%,同时,利用中餐的旺盛人气形成部门间互动,通过将ktv订台纳入餐饮部绩效考核等方式,大大激发了员工的推销热情,上半年,中餐为ktv订台277个,为ktv的经营提供了强有力的支点,使ktv完全扭转了自去年下半年以来经营低迷的情况,销售额较去年下半年增长46%,同时,人气的上升带动了客房的销售达到顶峰,截止六月末,入住率达到101%,销售收入较去年同期增长32%。РР 四、细化产品,不放过任何一个利润增长点。Р
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