辅料处理、去油制霜等。Р 3. 饮片切制的目的是什么?Р 便于有效成分煎出、利于炮炙、利于调配和制剂、便于鉴别、利于贮存。Р 4. 炙法与加辅料炒法的异同点。Р 炙法与加辅料炒法在操作方法上基本相似,均加入辅料加热拌炒。加辅料炒法使用固体辅料,掩埋翻炒使药物受热均匀或粘附表面共同人药;而炙法则是用液体辅料,拌匀闷润使辅料渗入药物内部发挥作用。加辅料炒的温度较高,一般用中火或武火,在锅内翻炒时间较短,药物表面颜色变黄或加深;炙法所用温度较低,一般用文火,在锅内翻炒时间稍长,以药物炒干为宜。“炒者取芳香之性”,以缓性为主;“炙者取中和之性”,以增效为主。Р 年级________;层次________;专业________;姓名________Р 复习资料,仅供参考,补充整理打印,试后上交Р 5. 黄芩为什么要加热软化?Р 黄芩苷和汉黄芩苷等黄酮类成分是黄芩中的主要有效成分。黄芩在软化过程中如用冷水处理,易变绿色,这是由于黄芩中所含的酶在一定温度和湿度下,可酶解黄芩中的黄芩苷和汉黄芩苷,产生葡萄糖醛酸和两种苷元,即黄芩素和汉黄芩素。其中黄芩苷元是一种邻位三羟基黄酮,本身不稳定,容易被氧化成醌类物质而变绿,使疗效降低。黄芩苷的水解与酶的活性有关,以冷水浸酶的活性最大,而蒸或煮可破坏酶使其活性消失,有利于黄芩苷的保存。实验表明,黄芩经过蒸制或沸水煮既可杀酶保苷,又可使药物软化,便于切片。可保证饮片质量和原有的色泽。故黄芩应加热软化。Р 五、论述题Р 1.《炮炙大法》在炮制上有何贡献?Р 答:缪希雍所撰《炮炙大法》是继《雷公炮炙论》之后第二部炮制专著。收载了 439 种药物的炮制方法。该书用简明的笔法叙述各药出处,采集时间,优劣鉴别,炮制辅料,操作程序及药物贮藏;将前人的炮制方法归纳为:炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、日煞、曝、露十七种方法,即称雷公炮炙十七法。
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