建设 185 分膳食环境 30 分 11 食堂分别设置厨房、餐厅、库房,安装灭蚊灯、挡鼠板、纱窗、防盗网; 总使用面积不小于 10 0 ㎡;无明显苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫现象。 1. 未按要求设置食堂扣 2 分; 2. 未按要求安装灭蚊灯等设施扣 2分; 3. 面积未达到 100 ㎡扣 2 分; 4. 出现苍蝇、老鼠、蟑螂或其他害虫现象的扣 4 分。 10 1. 查看建筑平面图; 2. 现场核查面积、查看设置、设施及卫生状况。 12 厨房有充足通畅的排烟和排风换气设备, 使用一体化不锈钢设备。 1. 无排烟、排风设备扣 3 分; 2. 无一体化不锈钢设备扣 2 分。 5 现场查看。 13 有冷冻冷藏和储藏设备,生熟食品分开存放。 1. 无设备扣 2 分; 2. 食品未分类存放扣 3 分。 5 现场查看。 14 厨房设有排污设施或隔油设备; 有垃圾分类设施并保持其密闭。 1. 无排污或隔油设备扣 2 分; 2. 无垃圾分类设施扣 2 分,设施未保持密闭扣 1 分。 5 现场查看 15 就餐区总餐位数与自理老人就餐相适应。未能合理设置总餐位数此项不得分。5 餐位数与自理老人数比大于 1:1 。医疗环境 20 分 16 有独立合法的医务室或与合法医疗机构合作, 医务室设置符合《医疗机构基本标准》; 药品、医疗设备、耗材、氧气采购途径合法规范。 1. 医务室不合法或没有合作医疗机构此项不得分。 2. 采购途径不合法扣 5 分。 10 1. 查看设立许可证或协议; 2. 查看供货商营业执照、税务登记证、药品器械经营许可证、药品经营质量管理规范( GSP 认证证书)。 17 医务室应配备急救箱、常规急救药品、体温表、血压计、常规消毒用品; 无医务室应配备常用外伤包扎物品、消毒用品、体温表、血压计、非处方急救药品(如救心丸、云南白药、藿香正气水等)。每缺一项扣 1 分。 5 现场查看。
全文预览
