质(酞,氨基酸),非蛋白质(胺,游离氨基酸、尿素) b.碳水化合物:无氮抽出物(单糖、多糖、多糖),粗纤维(纤维素、半纤维素、木质素) c.脂肪:简单脂肪,复合脂肪 d.维生素:脂溶性维生素( A、 D、 E、 K),水溶性维生素( B组维生素、 C等) B. 无机物——矿物质(常量、微量) 二、畜牧业统计分析获取畜牧业统计数据不是最终的目的,而是要进一步对这些数据进行分析, 通过分析得到一个国家或一个地区在不同时期畜牧业生产、技术与经济的发展水平,为上自有关领导部门下到本产业内有关经营者提供决策依据,及其为全社会利益相关者(即广大消费者)提供社会化服务信息。(一)常规畜牧业生产统计分析即畜产品生产、销售、消费、贸易形势和预警分析(见谢双红处长的报告)。(二)畜产品成本收益分析畜产品成本收益分析,是进行畜牧业经济分析的一项很重要内容。国家发改委价格司每年都出版一本《全国农产品成本收益资料汇编》,其中包含“各地区肉、禽、蛋、奶”和“各地区畜产品”成本收益资料。从该资料汇 10 /12 编中我们可学会需要获取哪些抽样调查数据(指标)。成本收益调查数据的来源,来自于抽样调查。抽样调查数据的可靠性,在很大程度上,取决于样本数量的多少及其代表性。现以 2005 年散养生猪为例,资料汇编包含以下两个统计资料表格: 1 、各地区散养生猪成本收益情况项目单位平均河北山西辽宁吉林黑龙江每头主产品量公斤 108.40 产值合计元 814.24 主产品产值元 794.49 副产品产值元 19.75 总成本元 803.79 生产成本元 803.78 物质与服务费用元 636.67 人工成本元 167.11 家庭用工折价元 166.92 雇工费用元 0.19 土地成本元 0.01 净利润元 10.45 成本利润率% 1.30 耗粮数量公斤 183.00 每 50公斤主产品平均出售价格元 366.46
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