凉果类 3、果脯类 4、话化类(甘草制品)5、果丹(饼)类6、果糕类, 限量标准按照 GB276 0 如下: 单位: g/kg 产品分类水分% 总糖% 盐分% 糖精钠安赛蜜甜蜜素苯甲酸、山梨酸柠檬黄日落黄苋菜红胭脂红亮蓝二氧化硫残留量 1 、蜜饯类(糖渍类) ≤ 35≤ 70≤4≤ 1.0 ≤ 0.3 ≤ 1.0 ≤ 0.5 ≤ 0.1 ≤ 0.1 ≤ 0.05 ≤ 0.05 不得检出≤ 0.35 1 、蜜饯类( 糖霜类) ≤ 20≤ 85/ 2 、凉果类≤ 35≤ 70≤8≤ 5.0 不得检出≤ 8.0 0.025 3 、果脯类≤ 35≤ 85/≤ 1.0 不得检出≤ 1.0 不得检出 4、话化类(甘草制品) (不加糖类) ≤ 30≤6≤ 35≤ 5.0 不得检出≤ 8.0 不得检出 4、话化类(甘草制品) (加糖类) ≤ 35≤ 60≤ 15 5 、果丹(饼)类( 2760 中分类, 10782 中无此类) 2760 中分类, 10782 中无此类按以下果糕类(条(果丹皮)类) ≤ 5.0 不得检出≤ 8.0 不得检出 6、1) 果糕类(糕类) ≤ 55≤ 75/≤ 1.0 不得检出≤ 1.0 不得检出 6、2) 果糕类(条(果丹皮)类) ≤ 30≤ 70/ 6、3) 果糕类(片类) ≤ 20≤ 80/ 按照 GB/T1078 将产品分类为糖渍类蜜饯、糖霜类蜜饯、凉果类蜜饯、果脯类蜜饯、话化类蜜饯和果糕类蜜饯。由于分类与 GB2760 不一致,检测时标准衔接如下: GB/T10782 中的糖渍类和糖霜类归类至 2760 中的蜜饯类,果糕类蜜饯在 GB2760 中分为果丹(饼) 类和果糕类,具体视产品具体情况。 GB2760 附录 A中 A.2 条款规定同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,其各自使用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。
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