除外)为原料(即非果蔬类植物的根、茎、叶、花、子及竹或树木自身分泌的汁液,如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。”草药茶特点可以归纳为“三低”:低热量、低糖、低脂肪,具有天然、健王老吉草药茶商业计划第三章市场分析第5页共64页康、解渴、提神的特性,比碳酸饮料更加爽口、解渴,比水饮料更怡人有味,而且清香淡雅,回味无穷,富含保健成分。(2)草药茶饮料的消费分类目前市场上的草药茶饮料,主要延续了以往功能性饮料的一些功能,并在此基础上根据消费者的潜在需求做了一定的分类,大致有以下几类:一是去火型的,这是近两年凉茶饮料最为强调的功能;二是针对体内平衡、提神类,这主要是体现在一些功能饮料和运动饮料;三是针对体内器官调节功能的,包括清肺、清肠胃等;还有就是针对体表的功能性需求,例如苗条养颜类、体表润燥类。(3)现代草药茶经营基础草药茶作为药食同源产品中的一类重要的饮料产品,具有广泛的市场基础,其包装上强调“卫生、环保、简洁、实用、价格合理”;价格上应让老百姓消费得起;服务上要有正确的消费指导;工艺上要稳定,可以工业化生产,产业化经营;储藏上要简便储藏和运输;熟知度上要有目标消费群体的广泛接受。3.2草药茶市场发展现状3.2.1饮料行业背景(1)增长强劲,市场细分化饮料业是我国发展最快的行业之一,产值年均增长近20%。2009年饮料行业产量达到8086万吨,对比1978年的20多万吨,改革开放30年来增长了近400倍,同时也超过日本成为第二大饮料生产国。未来几年更将是饮料行业结构重构时期,谷类饮料、果汁饮料、功能饮料、茶饮料等健康饮料品类将逐渐成为饮料业的主力军。从发展趋势看,未来3年中国会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国,今年产量突破1亿吨更是指日可待。从区域分步来看,东部地区仍然是饮料行业的主产区,其产量占我国饮料总产量的五成以上。从饮料品类
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