蓝莓知识介绍主讲人:目录一、概述蓝莓属于杜鹃花科越橘植物,又称越橘,是多年生灌木。具有较高经济价值和广阔发展前景的兴果树。蓝莓具有较高的保健作用和药用价值,被国际粮农组织列为人类五大保健食品之一。近年来管理技术渐变,见果年限短,经济效益大,一般栽种1-2年即可结果,3年进入盛果期,植株寿命长。一栽培历史蓝莓栽培历史不到一个世纪,最早始于美国。1906年开始野生选种,1937年选出15个品种进行商业性栽培。80年代,已选育出适应各地气候条件的良种100多个。继美国之后,各国竞相引种栽培。目前已有30多个国家和地区开始蓝莓种植,面积达12万公顷,但市场仍处于供不应求状态。我国起步较晚,80年代从国外引入抗寒、丰产的优良品种20余个,包括高丛、半高丛、矮丛蓝莓等六大类型。1989年解决了组织培养工厂化育苗技术。2000年开始,在辽宁、黑龙江、吉林、北京、江苏、上海、安徽、重庆、贵州、浙江、思创等地引种试种。二经济意义一、营养价值及医疗价值蓝莓果实不仅颜色极具吸引力,果肉甜度适度、营养丰富、香气清爽、肉味独特、即可鲜食、又可加工成老少皆宜的很多种食品,故深受消费者喜爱。据分析每100克果肉中含蛋白质0.5克,脂肪0.1克,碳水化合物12.9毫克,钙8毫克,铁0.2克,磷9毫克,钾70毫克,纳1毫克,锌0.26毫克,硒0.1克,维生素A9微克,维生素C9毫克,维生素E1毫克等。由于化学成分独特,果实具有优异的保健功能。二、开发和利用我国目前还没有形成完善的产品市场。目前主要是以果酒供应,近三年来出现了蓝莓鲜果,但售价昂贵,鲜果终端价格高达300-400元/公斤,且售量很小。其他产品如果酱类以及深加工产品以及制品类等,开始出现在国内各大超市。
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