我国当前食品安全形势及工作重点文山学院2011-2012形势与政策专题古语云:民以食天为早起,买地沟油炸油条,切个苏丹红咸蛋,冲杯三聚氰氨奶,上班。中午,在食堂要一注水肉炒农药韭菜,有毒猪血和瘦肉精的双汇,来碗翻新陈米饭,泡壶香精茶叶。下班,买条避孕药鱼,尿素豆芽,膨大西红柿,开瓶甲醇酒,吃个染色馒头。晚上钻进黑心棉被,睡了...辐射算神马!——新浪微博“食”面埋伏病从口入食品的质量不安全,将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。古语还云:一、食品安全的重要性1、食品安全的定义:食品安全在我国有2方面的定义,分别来源于2个英语概念:一是一个国家或社会的食物保障(foodsecurity)另一个是食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题(foodsafety)。2、重要性人们一日三餐都离不开食物,食品的健康与否,不但关系到我们的身体健康,而且决定着我们的生活质量和生命的延续。安全健康的食品能够使我们的身体汲取足够的养分,从而保证自身生长发育和日常活动的基本需要,而且这些食物中的营养素对于维护免疫功能、抗氧化功能以及神经内分泌、乃至脑功能等生命过程都是必不可少的物质基础;而问题食品、垃圾食品则会严重危害人们的身体健康。二、我国食品安全现状我国自上个世纪80年代以来,食品安全问题日益严重,从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛(福尔马林)、激素、面粉添加剂(过氧化苯甲酰)、面粉漂白剂、假酒(甲醇)、洗衣粉油条、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油,到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油(反式脂肪酸)、农药残留严重超标等等,直到近几年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。2008年中国奶制品污染事件结石婴儿:童年之痛
全文预览
