工企业特大火灾事故的发生,引起了人们对食品加工业消防安全的极大关注。一、生产工艺存在火灾危险(1)食品加工使用可燃原料(2)食品加工过程中使用或产生易燃易爆危险物品输送、分选、粉碎、分离、混合、干燥等工艺过程中会产生粉尘(3)食品的熟化过程使用明火、电加热或其他加热成成品包装过程存在火灾危险二、技术装备现代化带来了新的火灾危险现代食品加工工艺,食品加工设备的自动化、机械化、现代化,加工过程中的密闭化作业,促进了食品加工工业火灾的预防工作三、仓库火灾荷载大幅度提高一、食品加工类劳动密集型企业的火灾危险性二、食品加工类劳动密集型企业的消防安全现状1、未办理消防设计备案与验收手续2、在建筑结构性上存在消防安全先天不足3、企业自身消防基础设施薄弱4、食品加工厂的液氨机房火灾隐患多5、消防安全制度不健全,管理混乱。1、未办理消防设计备案与验收手续多数食品加工厂未经消防设计备案与验收,擅自施工修建。2、在建筑结构性上存在消防安全先天不足(1)大多数食品加工厂擅自动工修建,导致建筑本身存在规划布局不合理、防火间距不足、消防水源、消防车道等问题。(2)有相当一部分车间顶棚采用夹心泡沫板等,彩钢板燃烧速度快,易坍塌,火灾危险性大。二、食品加工类劳动密集型企业的消防安全现状(3)有的住宿、仓储、生产、生活等不同用途的房间之间没有用防火墙进行防火分隔,用于疏散的楼梯、通道、安全出口数量不足,杂物占用疏散通道,并且疏散宽度也不能满足消防要求,安全出口被封锁,相应的疏散指示标志和应急照明损坏,根本不具备疏散条件,一旦发生火灾,极易迅速蔓延,造成群死群伤恶性火灾事故。(4)部分食品加工厂擅自将车间、仓库、员工集体宿舍设为一体,形成了典型的“三合一”建筑,在火灾情况下,极易造成群死群伤惨剧。二、食品加工类劳动密集型企业的消防安全现状3、企业自身消防基础设施薄弱。二、食品加工类劳动密集型企业的消防安全现状
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