料,而如果地沟油又流通到我们的餐桌上,您有何感想?Р据统计,2005年中国餐饮业零售额实现7486亿元,而2006年全国餐饮消费预计将突破1万亿元大关。据悉,今年春节期间上海共有100万人在外吃掉10万桌年夜饭;济南有60多万人外出吃年夜饭,当日餐饮销售额近7000万元……,其中,“吃剩不打包”的现象较普遍。? 上海市容环卫局废弃物管理处的统计数据表明,上海餐饮业每天产生滤去液体后的泔水垃圾1100多吨,每天产生的餐厨垃圾超过2000吨。在这些垃圾中,保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。Р一位不愿透露姓名的社会学者不客气地说,浪费、滥饮、喧哗是中国人千年传承下来的餐桌陋习,实际上这种不文明的行为已严重影响了中国人的国际形象,一些西方的餐厅会在墙上用中文写上“请勿浪费、请勿喧哗”,很明显是什么意思,但问题是我们许多国人并没有意识到这是奇耻大辱,反而觉得不多点几个菜“摆摆排场”,倒成了没有面子;至于打包,在这种畸形的“面子观”下,更不可能实现。Р实际上,铺张浪费的盛宴,在很多国家早已被摈弃了,避免浪费在许多国家并不被看作美德,只不过是理所应该的行为。法国人在中餐馆或者希腊餐馆等菜量较大的地方就餐,也会“吃不了兜着走”。在新加坡、韩国等国,对食物的节约意识也非常强,新加坡的餐馆都为顾客准备可以在微波炉里使用的打包盒,顾客即使和商务客户一起用餐也会理直气壮地要求打包。Р文明就餐,讲究公共礼仪。遵守秩序,讲究卫生,爱惜粮食,尊重礼让,吃相文雅。? 一、遵守秩序。在规定的窗口,自觉排队打饭,不插队,有急事的同学应主动照顾。? 二、讲究卫生。饭前要洗手和冲洗餐具。? 三、爱惜粮食。不挑食,不乱倒剩饭剩菜,爱惜粮食。? 四、尊重礼让。要注意谦让,摆放餐具时相互礼让,不抢先、拥挤。? 五、吃相文雅。不大声喧哗,不端着碗走来走去,养成良好的习惯。Р15、Р集体就餐基本规范Р常用礼仪知识用餐礼仪
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