h juniper berries杜松子, coriander芫荽, orris root鸢尾根, nutmeg肉豆蔻, cassia bark肉桂皮, cinnamon肉桂, licorice甘草, orange peel桔皮, lemon peel柠檬皮, angelica root白芷根, cardamom小豆蔻, cloves丁香, gentian root龙胆根, cubeb berries荜澄茄果, grains of paradise摩洛哥豆蔻, manuka berries, kawa kawa leaves卡瓦胡椒叶等 and/or ...Р金酒的香味来源有两种Р一般是将其包于纱布中,挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时,其味便串于酒中,或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中,一周后再回流复蒸,将其味蒸于酒中。?将杜松子压碎成小片状,加入酿酒原料中,进行糖化、发酵、蒸馏,以得其味。?准确的配方,厂家一向是非常保密的。Р金酒的制作的一般工艺Р主要是以谷物为原料,经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后,加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料,再进行第二次的蒸馏,即形成金酒。? 在鸡尾酒的酒谱里,金酒的使用量非常的大,一些有名的鸡尾酒,成份大都离不开金酒,例如:世界知名的〔马丁尼〕便是。Р金酒的特质Р金酒是近百年来调制鸡尾酒时最常使用的基酒,其配方多达千种以上,故有“金酒是鸡尾酒心脏”之说。Р荷兰金酒(HOLLAND)Р(DUTCH GIN)的味道是竦中带甜,无论是喝纯的或加冰块,都很爽口。?主要的产区集中在斯希丹(Schiedam)一带,是荷兰人的国酒。?荷兰是唯一有专卖金酒酒店的国家。Р荷兰金酒的制作工艺Р荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料,配以杜松子莓为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒;?然后加入杜松子香料再蒸馏,最后将精馏而得的酒,贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时再稀释装瓶。
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