为客人过生日

餐饮部为客人过生日服务流程及规范用语Р1Р一、准备工作?1、如果提前得知客人过生日,可以把房间装饰一下(如在转盘上用鲜花摆出生日快乐,或让19F厨房用糖艺做出漂亮的寿字等)。?2、当看到客人自带蛋糕,或从客人口中得知有客人过生日,第一时间反馈给直接上级,然后征询客人的意见把蛋糕装饰一下。再通知厨房准备长寿面、个性果盘等等。?3、如果客人没有带相机,可以提前准备相机;如果客人自带鲜花,可以直接放在蛋糕车上。Р2Р二、推蛋糕? 1、准备好了之后,组织暂时不对客服务的员工一起为客人唱生日歌,一名服务员推蛋糕,一名服务员关灯,一名服务员拍照,关灯之前要先关空调(以免空调风把蜡烛吹灭),在推蛋糕之前要先把蜡烛点好以及要先了解是哪位客人过生日。事后将为客人拍摄的相片传至客人邮箱,或到商务中心打印后送给客人,或者洗成相片装入像框,在客人再次来消费时送给客人。Р3Р2、负责关灯的服务员看到蜡烛点好后立即把灯关上,管理人员与服务人员一起唱着生日歌把蛋糕推到客人的面前,如有鲜花,先把鲜花献给客人,并且送上祝福的话语,然后让客人许愿,吹蜡烛,吹完蜡烛大家鼓掌,关灯的服务员要立即开灯,另一名服务员把蛋糕刀递上,先让客人切第一刀,再把蛋糕推到一边为客人分蛋糕。上蛋糕时先把蛋糕给过生日的客人,然后顺时针依次上蛋糕。Р4Р3、如果餐中为客人拍到全家福,可以到商务中心打印出来,在下方写上祝福的话语,送给客人,或者将所拍摄的相片发送到客人邮箱,给客人一个惊喜。Р5Р三、存档? 客人用餐结束,要把客人的信息存档,如果明年客人没有来我?们酒店过生日,可以为客人发个祝福的短信。Р6