作;?5)发现遗留物品及时上报(各部门员工都应该做到的);?6) 留意房内是否存在治安隐患(吸毒、制毒、聚众赌博、枪支刀具);?7) 做房、查房、配送物品出入房间记录要准时清楚。Р前厅部?1)严格登记制度,客人必须持本人有效证件进行登记(对客人资料保密);?2)入住客人资料应及时上传治安管理信息系统;?3)外宾入住需通知保安部报治安支队出入境管理科;?4)前台诈骗(换钱、兑外币);?5)礼宾部行李寄存(危险性物品不予寄存),团队行李和客人寄存的行李应详细登记。?6)大堂副理和行李生注意观察在大堂休息处休息和长时间在大堂闲逛的客人;Р餐饮部Р1)密切注意客人包裹放置的位置(大厅),提醒客人,同时替客人套上椅套;?2)婚宴防范要加强(偷包的、囍烟的管理);?3)包厢客人诈骗(名贵烟酒);?4)如有客人喝醉酒,视其情况通知保安部,将其送走或送至客房,防止酒醉滋事;?5)厨房机具的操作要规范,刀具的使用方法要正确。Р娱乐部Р1)如客人发生纠纷立即上报主管,维护现场秩序,协助保安员尽快解决,不得围观;?2)若客人无理取闹,应与保安人员将其带出营业场所,防止酒醉客人闹事;?3)KTV严禁黄、赌、毒的现象存在,如有发现及时向上级汇报;?4)密切关注来往客人,谢绝闲杂人员的混入。Р财务收银Р1)、当日的营业收入必须入库;?2)、在现金入库时必须用袋装封好,交至保险库,现金不得外露;?3)、金额较大时必须有专人接送。Р工程部Р1)设备的检修(电梯);?2)设备的安全操作,不得违规使用;?3)用电安全,不得私拉乱接;Р三、酒店信息系统的安全保护措施Р1、信息系统的安全设计?2、操作系统的安全选择?3、自然因素的安全防控?4、计算机病毒的有效预防Р四、酒店卫生安全管理Р1、清洁卫生?2、通风消毒?3、消灭害虫?4、食品的采购、验收与储存?5、食品的加工?6、设备、餐具与环境卫生?7、员工健康管理
全文预览
