藻类,是植物界的隐花植物,藻类包括数种不同类以光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单的植物,主要特征为:无维管束组织,没有真正根、茎、叶的分化现象;不开花,无果实和种子;生殖器官无特化的保护组织,常直接由单一细胞产生孢子或配子;以及无胚胎的形成。由于藻类的结构简单,所以有的植物学家将它跟菌类同归于低等植物的“叶状体植物群”。我国沿海海藻现有记录835种。其中食用海藻有以下几种: 裙带菜 裙带菜每百克干品中含粗蛋白 11.6g ,精脂肪 0.32g ,糖类 37.81g ,灰分 18.93g ,还含有多种维生素,粗蛋白质含量高于海带, 同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素 A、B、C等矿物质。还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。食用方法: 用清水泡开后凉拌、清炒、炖汤均可海茸 海茸是南极洲南海岸冻海域纯天然优秀的藻类精华, 是野生天然深海植物。海茸含有丰富的钙、钾、碘、纤维质、胡萝卜素及海藻胶等多种人体不可缺的营养物质, 更具有海洋独有的 20 多种营养成分。食用方法: 清水泡开后入开水烫, 捞出后用冷开水凉透,再加盐、糖、香醋、辣油、芥末等拌匀即可。亦可爆炒,炖汤、火锅。珊瑚草 珊瑚草是一种高营养、高价值、高纤维的贵重食物,含丰富的矿物质,科学证明珊瑚草胶质是燕窝鱼翅的 10 倍, 铁质是猪肝的 28 倍,钙质是猪排骨的 600 倍,可预防及改善人体缺乏矿物质所带来的疾病,并含有丰富的海洋酵素和胶原蛋白。天然酵素(酶)有润肠通便、排毒、净化血液、增强肝脏功能。食用方法: 1、凉拌:浸泡 6小时, 配上黄瓜丝、红萝卜丝等, 加佐料即可。 2、冰糖海燕窝:泡开后加龙眼干、红枣、冰糖及水煮化即可。
全文预览
