醉的含有嗜酸嗜碱耐高温微生物基因产物的制品,可保护肝脏及人体其他器官免于酒精毒害,是已有的微生物基因产物在基因修复领域的应用。Page ?7?简介:嗜碱微生物是指最适生长在pH8.0以上,通常在9-10之间的微生物,主要有巴氏芽孢杆菌、嗜碱芽孢杆菌等。碱性环境较少见,如石灰厂排放水、某些含碱食品制造过程的污染、碳酸盐湖及碳酸盐沙漠。能在pH9以上生长,而生长的最适pH为中性或接近中性的微生物称为耐碱微生物?Page ?8生态分布地球上碱性最强的自然环境是碳酸盐湖及碳酸盐荒漠,那里的pH高达10.5—11.0。我国的碱性环境则有青海湖等。碳酸盐是这些环境碱性物质的主要来源。还有人为产生的碱性环境如石灰水、碱性污水等。生物用途嗜碱菌在发酵工业中,可作为许多种酶制剂的生产菌。由嗜碱细菌产生的蛋白酶具有碱性条件下催化活力高、热稳定性强之优点,常作为洗涤剂的添加剂。由嗜碱芽孢杆菌产生的木聚糖酶能够水解木聚糖产生木糖和寡聚糖,因此可用来处理人造纤维废物。Page ?9?嗜冷微生物(psychrophile)是一种最低生长温度0 ℃以下,最适生长温度≦15 ℃,最高生长温度20℃左右的细菌,一般生长在地球两极,海洋深处。还有种兼性嗜冷菌,能在0 ℃生长,但最适生长温度 20℃~40 ℃。常见于冷水,土壤,冰箱变质腐败的食物中,是影响冰箱中食物变质的的主要微生物类群。Page ?10兼性嗜冷菌专性嗜冷菌嗜冷微生物分类适应在低于20℃以下的环境中生活,高于20℃即死亡。有一种专性嗜冷菌,在温度超过22℃时,其蛋白质的合成就会停止。专性嗜冷菌的细胞膜内含有大量的不饱和脂肪酸,而且会随温度的降低而增加,从而保证了膜在低温下的流动性,这样,细胞就能在低温下不断从外界环境中吸收营养物质以在低温下生长,但也可以在20℃以上生长。研究开发嗜好冷微生物的最适反应温度低的酶,在工业和日常生活中都有应用价值。
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