也在这个“拗九节”正式成立。他们现场为老人送去“拗九粥”和“太平面”,并到困难居家老人家中送米和油等日用品。同时,他们还将不定期到老人家中服务。?? 年年过“拗九节”的福州老字号“安泰楼酒家”,今年也不例外地免费派送“拗九粥”。今年“拗九节”前,酒家还特地邀请福州民俗专家为食客讲解“拗九节”的来历,经营者希望藉此让这个福州传统节日传承下去。Р有谁知道拗九节的由来???Р“拗九节”来源于“目连救母”的传说。据传,古时候有一个叫目连的人,其母生前悍恶,死后被关在阴间牢房里,他探监时,经常送食物给母亲吃,但均被看守的狱卒给吃掉了。后来,他想了一个办法,用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合,煮成甜粥,盛上碗后,再洒一把黑芝麻送去给母亲,看守狱卒见这稀饭黑乎乎的,问道:“这是什么?”目连随口答道:“这是拗垢粥。”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真,认为这粥很脏,不敢吃。因此,“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九,目连的母亲这年也正好二十九岁,闽俗中,正月分“三九”,正月初九称为“上九”,十九称为“中九”,廿九称为“后九”,所以这粥便叫“后九粥”。以后以粥的颜色拗黑,叫“拗九粥”,以目连孝顺母亲,又叫“孝九粥”。不管是正月廿九,还是二十九岁,都是目连的母亲落难的日子,于是福州人逢九就犯忌,认为“九”是厄难的岁月,所以,凡逢“九”岁数的人要吃太平面,出嫁的女儿,也要给父母送“九”,以求父母平安、健康Р拗九粥大家一定没少吃吧,那请问,拗九粥内有什么料呢?Р以荸荠、花生、红枣、桂圆为主,可加入莲子、白果等Р那做法呢??Р制作方法Р以荸荠、花生、红枣、桂圆为主,可加入莲子、白果等,与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用。Р这种习俗依然在福州盛行。一位喝上了“拗九粥”的老母亲说,“拗九粥”里不只是红糖、花生、红枣、桂圆等,更有着儿女的一份孝心,甜到了心头。
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