乙烯利壳聚糖复合膜的制备及其缓释性能研究

...56广西大学硕士学位论文乙烯利/壳聚糖复合膜的制备及缓释性能研究1第一章绪论1.1 乙烯利的简介及研究进展1.1.1 乙烯利简介乙烯利(ethrel)学名为2–氯乙基膦酸,其分子结构如图1-1所示。乙烯利纯品为针状无色晶体,熔点74~75°C,在空气中极易吸潮,易溶于水、乙醇、乙醚等极性溶剂,溶于水中呈强酸性,市售乙烯利制品一般是40%水溶液[1,2]。乙烯利分子中的氯原子比较活泼,在pH小于4.0的条件下能稳定存在,当其所处环境pH值大于4.1时,乙烯利分子会分解释放出乙烯气体,分解速率随pH值及温度的升高而增加。在碱性调下,乙烯利完全分解,生成乙烯、磷酸盐及盐酸盐[3]。ClCH2CH2POHOHO图1-1 乙烯利分子结构Fig. 1-1 The molecular structure ofethrel乙烯利经植物的根、茎、叶、果实等器官吸收进入植物体,由于植物体内部环境的pH值一般都大于4.1,所以乙烯利会缓慢地分解释放出乙烯有效成分。早在1934年就已经发现乙烯是植物体产生的一种內源激素,而后来的研究表明,几乎所有的植物器官、组织都能产生乙烯,乙烯在植物的各个生长阶段起着非常重要的作用[1,4,5]。乙烯利在植物体起到乙烯的生理功能,调节植物的生理活动,具有控制植物生长速度,打破种子休眠期,控制顶端优势,矮化植株,抑制雄花发育,促进雌花发育,刺激花序性别分化,促进果实成熟等作用。乙烯利的作用机制是增强细胞中核酸的合成能力,促进蛋白质的合成,改变酶的活性,调节各组织的代谢产物含量。如,增强烟叶中烟叶淀粉酶和烟叶淀粉磷酸化酶的活性,使得烟叶淀粉在烘烤过程中大量水解,从而提高烟叶的品质;使得处于植物的分离层区(如叶柄、果柄)的纤维素酶重新合成,加速分离层的形成,导致器官脱落。乙烯能增强酶的活性,在果实成熟时还能活化磷酸酶和其他与果实成熟相关的酶,促进果实成熟[6]。