环化糊精葡萄糖转化酶对淀粉作用生成的一种化合物可以做许多易受光温氧化而分解的物质如醋酚酸维生素等稳定剂作为香素和香料的防挥发剂作为鱼动物肉类等食品的除味剂等后者在医学土用作验血试剂国际市场上一克纯寡糖价达?()万美元诸此种种说明了甘薯产品的系列开发和发展深度加工大有可为问题在于我们必须对甘薯这一闽东传统产品给以更多关注从政策上投入上给以适当倾斜让它从徘徊滑坡中迅速恢复过来一调整育种目标加快新品种选育和引进随着甘薯食品的系列开发今后应调整育种目标加快新品种选育和引进综合世界各甘薯生产国的育种经验其育种目标大体都围绕品种用途而有所侧重以作淀粉原料为主的因此必须选择淀粉含量高块根产量高品质好大小适中方便加工能抗多种病虫害的优良薯种为了达到这一育种目标要进一步扩大亲本来源扩大早代群体一旦新品种育成要加速繁育与推广在加速新品种选育的同时还要加快新品种引进鉴定尽快筛选出一批适应不同消费层次适应不同用途的新品种以满足市场需求二着手加工体系建设进行甘薯产品系列开发加工体系的建设可以分成三个层次一是发展以粗加工为主的小型工厂或作坊进行产品粗加工二是发展一些专业加工厂形成有规模有质量的拳头产品迅速打入京津沪穗等市场三是积极引用外资台资港资建立高层次的骨干加工企业采用酶生物工程等最新科技成果开发和发展一些高技术含量高投入高产出高附加值和在国际国内市场适销对路的产品三增加科技投人推广实用技术促进甘薯生产甘薯长期被视为粗粮辅粮饲粮其科技投入逐年减少要促进甘薯生产发展国家和地方都必须增加科技投入组织新品种选育新产品开发的协作攻关加快实用技术的推广当前着重抓好良种引进推广更新更换抓好育苗基地建设保证生产用苗适当提早扦插延长有效生长期发展冬季旱地绿肥和间作套种豆科作物推广以地养地发展滴灌喷灌设施提高薯园抗旱能力并要大力应用生物工程成果迅速推广甘薯茎尖组织培育脱毒微型甘薯苗!,,?年第)期《福建农业》第)页
全文预览
