/ 49另外,不管是高线城市还是低线城市的消费者,其对食物的消费决策受健康和非健康因素的共同影响。一二线城市消费者选择食物时健康因素(健康、天然、补充能量)占到40%,三四线城市占到43%。非健康因素(口味、看上去是否有食欲、方便、性价比、填饱肚子)同样对消费者决策有重要影响。图表10消费者选择食物时考虑的因素8%9%11%8%10%9%21%25%一、二线7%9%9%11%9%9%25%21%三、四线看上去有食欲补充能量天然填饱肚子性价比方便健康口味选择食物时考虑的因素健康相关的因素:一二线占40%、三四线占43%资料来源:尼尔森中国2010——中国1-4线城市消费者调查,华创证券既然消费者对于较低健康度和较高健康度的接受度都很高,那消费者挑选软饮料的原因到底是什么?口味和健康,作为影响消费者选择食物时权重最高的两个因素,到底哪个更加重要?消费者选择软饮料的首要考虑因素是口味。消费者以为自己越来越在意健康了,可是对软饮料的选择却未必如此。25%以上的中高浓度果汁在整个果蔬汁中占比仅19%,无糖的低卡路里可乐在可乐中的消费占比仅16%,大多数消费者选择了口感更好的果汁饮料和普通可乐。图表11果蔬汁和可乐的消费结构(2010年)81%15%4%果蔬汁消费结构10—24%果汁饮料25—99%果蔬汁100%果汁可乐消费结构84%16%普通可乐低卡路里可乐资料来源:Euromonitor International,华创证券我们认为,对于软饮料这种可选的消费品而言(此处的讨论剔除掉软饮料中带有必需消费品性质的瓶装水),好的口感是消费者在购买前首先考虑的关键因素。因为能满足口感的愉悦,消费者才考虑去购买这种可喝可不喝的饮料。在都能体验到愉悦口感的情况下,消费者会作出更趋健康或是更趋过瘾的选择。比较健康的即饮茶和让人过瘾的可乐都具有较高的市场渗透率。渐飞研究报告- http://bg.
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