增大 减小\r思考 2: 过酸 、 过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。在 0 摄氏度左\r右时 ， 酶的活性很低 ， 但酶的空间结构稳定 ， 在适宜温度下酶的活性会升高 。\r总结 ： 最适宜的温度和 PH 条件下 温度 PH 偏高或偏低低温适宜 PH\r应用 ： 85 页溶菌酶 、 果胶酶 、 加酶洗衣粉、含酶牙吁、多酶片 、 胰蛋白酶、脂肪酶、青霉素\r酰化酶具体应用。\r教材深度拓展\r思考 1 错误\r思考 2 错误\r思考 3 淀粉酶的最适温度为 60 度左右，此温度下 ， 酶的活性最高，催化效率最高。\r思考 4 催化效率高 ， 不需要高温、高压、耐酸设备 ， 生产成本低\r思考 5 酶具有专 一性，胃蛋白酶只作用千特定的蛋白质\r巩固练习\r1-5 CBDDD 6-8BCD\r9. (1 ) 蛋白质\r(2)底物堂 一 定，底物已被消耗尽\r(3)见右图\r(4)不变在 pH=2 时酶已经失活\r10 . (1) 探究不同 pH 对酶活性的影响 (2) pH ( 3) （过氧化氢）酶的活性 过氧化氢剩\r余的篮（气泡产生情况） (4) 30 °C 是过氧化氢酶的适宜温度 排除温度变化（无关变\r旦）对实验结果的影响
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