:D-赤鲜糖D-赤鲜酮糖\r(3)戊糖:D-核糖D-脱氧核糖D-核酮糖D-木糖D-木酮糖\r型)口-果糖0-型及。(4)己糖:D-葡萄糖(\r(5)庚糖:D-景天庚酮糖\r4、变旋现象\r)之间可以相互转变,最后到达一个动态平衡,称为变旋现象。\ra在溶液中,糖的链状结构和环状结构(\r型占63%,链式占1%。P型占36%,aCo原因就是葡萄糖的不同结\r构形式相互转变,最后,各种结构形式到达肯定的平衡,其中。-\rD-(+)葡萄糖分别溶于水中,放置一段时间后,其旋光率都逐渐转\r变为+52.70-D-(+)葡萄糖与a从乙醇水溶液中结晶出的D-\rglucose称为a-D-(+]Glucose[a]20D=+113°〕,从毗口定溶\r液中结晶出的D—glucose称为B-D-〔+〕glucose\r[a]20D=+18.7°〕。将\r图5葡萄糖的变旋\r5、构型与构象\r构型:分子中由于各原子或基团间特有的固定的空间排列方法不\r同而使它呈现出不同的较定的立体结构,如D-甘油醛与-D-葡\r萄糖是环状葡萄糖的两种构型。B-D-葡萄糖和aL-甘油醛,D-葡\r萄糖和L葡萄糖是链状葡萄糖的两种构型,\r一般情况下,构型都比拟稳定,一种构型转变另一种构型则要求\r共价键的断裂'原子(基团)间的重排和新共价键的重新形成。\r图3甘油醛的构型:\r构象:由于分子中的某个原子(基团)绕C-C单键自由旋转而形成\r的不同的临时性的易变的空间结构形式,不同的构象之间可以相\r互转变,在各种构象形式中,势能X、最稳定的构象是优势对象。\r图1-3毗喃型己糖构象\r6、构型与旋光性\r旋光性是分子中具有不对称结构的物质的一种物理性质。\r显然,构型不同旋光性就不同。\r构型是人为规定的,旋光性是实验测出的。\r因此,构型与旋光性之间没有必定的对应规律,每一种物质的旋\r光性只能通过实验来确定。
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