架式:人字形大棚架、水平式大棚架、屋脊式小鹏架、拱形小鹏架、单壁篱架、单柱双壁篱架、漏斗式大棚架、V形架、T形架。根据不同需求及地方选择。四、整形:葡萄整形形式要根据品种、架式和空间等条件而定。单层双臂水平形、双层双臂水平形、高、宽、垂自由形、扇形、双臂形,伞形、双主蔓双干形、双层双龙干形五、修剪:1、冬季修剪:落叶到第二年伤流期前20天进行(12月到1月中旬)。主要剪除病虫技、老弱技、选留优良母枝,使留枝量和留芽量合理。2、夏季修剪:抹芽定梢:一般在母枝上每隔10~15cm留1个新梢。摘心:结果蔓在开花前1周左右在花序上留6~8叶进行摘心,对防止落花落果有良好的效果。副梢处理:花序以下的副梢应全部抹除,花序以上的副梢留1~2叶摘心。绑蔓、去卷须:新梢长20~30cm时应均匀引缚于架面,以后随新梢加长需重复进行。卷须应在幼嫩阶段随时去除。疏穗、掐穗尖:一般在开花前进行,强枝留2穗,中庸枝留1穗,弱枝及预备枝不留。六、土、肥、水管理:1、土壤管理:深翻改土从建园开始,以后结合施肥逐年达到全园深翻。在生长季节要中耕除草多次,保持清洁无杂草。葡萄园间作宜选根系浅、枝秆矮、生长期短、耗肥量少的作物,最好是豆科绿肥。2、施肥:基肥宜在采果后立即施入,以有机肥为主。追肥全年应施3~4次,主要是速效肥。并结合根外施肥。3、灌溉与排水:萌芽前、开花前、果实膨大期、采果后、注意排水。七、套袋:防止日灼,黑痘病、炭疽病、鸟害等有显著效果。在幼果绿豆大小时进行,套袋前对果穗喷一遍杀虫杀菌剂。套袋时,袋口应缚牢在果蔓上。八、采收:葡萄果实为浆果,皮薄汁多,容易腐烂,故须适时分批采收。一般果皮由绿色转为该品种固有色泽,果实变软,手触有弹性即为成熟标志。如采收过早,风味和着色均差。采收用剪刀自穗梗基部剪下,注意轻拿轻放,不要挤压。采后置于木箱或塑料箱,容量以10~15公斤为宜,切忌装满,防止压伤果粒。
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