以进行霉菌生活条件的研究活动。霉菌发霉的条件有:适宜的环境即营养,水,适宜温度,空气等。食物处于潮湿温暖且和空气接触的环境下最容易发霉。可以设计对比实验来探究事物发霉所需的条件,也就是设计两组其他条件完全一样的实验用品,但是要探究的那种条件不一样,比如光照这种条件对食物发霉的影响。由于大多数的霉菌都含有对人体有毒的物质,所以发霉的食物是绝对不能够食用的(发霉的花生,有黄曲霉素,致肝癌)第6课减慢食物变质的速度1.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。2.微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。(这样更明确:温暖、潮湿有空气有营养)3.破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。4.观察变质食物时应该注意的事项:(1)不要用手直接接触腐败的物品。(2)观察完毕要用肥皂洗手。(3)使用扇闻的方式闻气味,并尽量少闻。5.储存食物的方法很多,冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法……无论何种方法,目的都是为了减慢食物的变质速度。第7课食品包装上的信息观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,一般的包装袋上有这几类信息:食品的配料、营养成分、保质期和保存方式等。食品的生产日期有早有晚,食品的保质期有长有短,因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品,由于包装方式、配料的不同,保质期也会存在差异。食品本身的特点、包装和保存的方法、配料等因素都会影响到保质期的长短。一般来说,生产厂家为延长食物的保质期,通常会放人一些防腐剂类的食品添加剂,特别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多或少对人体有害。保质期较短的食物,通常不含此类食品添加剂,是一种有利健康的绿色食品。饿了,去买面包吃,是买保质期长一点的呢还是短一点的?答:一般是短一点的,不解释。----------THEEND,THEREISNOTXTFOLLOWING.------------
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